QUI SOMMES-NOUS ?

Le Tablier Rouge est né de l’envie de faire des lasagnes cuisinées traditionnellement, prêtes à manger, pour les proposer aux personnes n’ayant pas de temps à consacrer à la cuisine. En plus de ses variétés de lasagnes, nous affichons également à la carte des plats, des salades et des desserts. Sans oublier les cannelés et un Menu du Mois.

Notre philosophie

  • Vous préparer des plats cuisinés maison.
  • Utiliser des produits frais et du terroir au gré des saisons.
  • Proposer des recettes originales.

Le Tablier Rouge travaille avec des producteurs genevois et italiens qu’il choisit avec soin pour garantir des ingrédients de première qualité. Nous préparons les plats que nous aimons et mitonnons en cuisson lente. Nous souhaitons vous offrir une cuisine généreuse, au goût du soleil.

Le Tablier Rouge propose également un service « Chef à domicile » (Informations sur demande).

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La carte

LES VERRINES ET AMUSE-BOUCHE
(Prix Unitaire 5 CHF)

Verrines

  • Mousse de lentilles lait de coco coriandre
  • Lentilles corail, chèvre frais
  • Tartare de Saumon et Blini
  • Tartare de Bar, Noisettes, tomates séchées
  • Verrine Mangue Crevette
  • Roulé d’Aubergine, pesto et tomate confite
  • Gazpacho Andalou
  • Mousse d’Avocat, tomate concassée
  • Tapenade Noire ou Verte
  • Houmous

Amuse-bouche

  • Mini Vol au vent à la Mousse de thon
  • Mini brochette Magret de canard, pruneau
  • Mini Croissant au Jambon
  • Aileron de Poulet
  • Mini brochette Tomate Mozzarella
  • Mini brochette de Poulet Ananas
  • Mini brochette de Poulet Saté

LES VERRINES SUCRÉES
(Prix Unitaire 6,50 CHF)

  • Panna Cotta Mangue/Passion ou Fruits Rouges
  • Tiramisù classique
  • Tiramisù Citron
  • Tiramisù Mandarine
  • Tiramisù Fraise
  • Salade de Fruits
  • Mousse au Chocolat Noir, Lait, Blanc ou Praliné
  • Tartelette citron meringuée

 

CANNELÉS
(Prix Unitaire 1 CHF)

Conditions de commande :

Dès 4 personnes
La commande doit être effectuée au plus tard 5 jours précédant la livraison
Livraison sur Ville de Genève : CHF 30,00
Livraison sur Canton de Genève : CHF 50,00

ENTREE – PLAT – DESSERT
Formule à 35 CHF

En entrée

  • Salade au gré des saisons

Choix des plats

  • Lasagnes Bolognaise
  • Lasagnes aux Aubergines
  • Lasagnes aux Légumes
  • Parmigiana d’Aubergines
  • ½ Coquelet Citron-Basilic, Gratin de Pommes de Terre
  • Emincé de Poulet Curry, Riz blanc
  • Pavé de Saumon grillé, Riz et Légumes de saison

Choix des desserts

  • Tiramisù classique
  • Tiramisù au Citron
  • Panna Cotta Mangue Passion ou Fruits Rouges
  • Salade de Fruits de Saison

Conditions de commande :

Entre 10 et 20 personnes
Un menu identique par commande
Les jeudis et vendredis uniquement
La commande doit être effectuée au plus tard le mardi soir précédant la livraison
Livraison sur Ville de Genève : CHF 30,00
Livraison sur Canton de Genève : CHF 50,00

Vous êtes plus de 20 personnes ? Pas de problème, il suffit de contacter Le Tablier Rouge, nous sommes à votre disposition.

ENTREE – PLAT – DESSERT
Formule dès 40 CHF

Choix des entrées

  • Crème Vichyssoise Poireaux et Pommes de Terre
  • Salade Verte, Magret de Canard Fumé et Graines
  • Salade de Pousses d’épinard, Radis et Carottes
  • Salade de Spaghetti de Courgettes, Chèvre Frais et Graines
  • Saumon Grillé sur lit de Salade Verte aux Agrumes

Choix des plats

  • Lasagnes à la Bolognaise
  • Lasagnes aux Aubergines
  • Lasagnes aux Légumes
  • Parmigiana d’Aubergines
  • Risotto au Parmesan (cuisiné sur place)
  • Risotto aux asperges (cuisiné sur place)
  • Risotto au safran (cuisiné sur place)
  • ½ Coquelet citron basilic, Gratin de Pommes de Terre
  • Sauté de Veau aux Carottes et Citron confit

Choix des desserts

  • Tiramisù classique
  • Tiramisù au Citron ou à la Mandarine
  • Panna Cotta Coulis Mangue/Passion ou Fruits Rouges
  • Glace Nougatine
  • Salade de Fruits de Saison

Formule dès 49 CHF

Choix des entrées

  • Roquette, Bresaola, Citron, Huile d’Olive
  • Vitello Tonnato
  • Foie gras sur lit de Mesclun au vinaigre de Figue
  • Salade de Pousses d’épinard, Radis, Carottes et Raisins secs
  • Tartare de Bar, Noisettes concassées et Tomates séchées
  • Saumon Grillé sur lit de Salade Verte aux Agrumes

Choix des plats

  • Filet de Bœuf, Pommes de Terre Sautées et Légumes de Saison
  • Saltimbocca à la Romaine, Tagliatelles Fraîches et Légumes de Saison
  • Osso bucco et sa Purée de Pommes de Terre ou Tagliatelles Fraîches
  • Souris d’agneau sept heures, Fagots de haricots verts et Purée de Pommes de Terre
  • Saumon en Papillote et sa Julienne de Légumes

Choix des desserts

  • Tiramisù classique
  • Tiramisù au Citron ou à la Mandarine
  • Panna Cotta Coulis Mangue/Passion ou Fruits Rouges
  • Glace Nougatine
  • Salade de Fruits de Saison

– Tous nos plats sont disponibles à la carte –

Conditions de commande

Entre 5 et 55 personnes
Un menu identique par commande
Du jeudi au dimanche
La commande doit être effectuée au plus tard le mardi soir précédant la livraison
Livraison sur Ville de Genève : CHF 30,00
Livraison sur Canton de Genève : CHF 50,00

Vous avez une demande spécifique ? Pas de problème, il suffit de contacter Le Tablier Rouge, nous sommes à votre disposition.

Contact

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Par téléphone : 079 433 17 62
ou par email : contact@letablierrouge.ch